Beritaly.com – Lembang, sebuah kecamatan di Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat, tak hanya dikenal sebagai destinasi wisata alam yang memikat dengan udara sejuk dan pemandangan hijau.
Kawasan yang berjarak sekitar 22 kilometer dari pusat Kota Bandung ini juga menyimpan kekayaan kuliner yang patut dicicipi.
Makanan khas Lembang Bandung menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan, baik lokal maupun mancanegara, yang ingin merasakan perpaduan rasa autentik Sunda dengan sentuhan inovasi modern.
Dari camilan tradisional hingga olahan kekinian, berikut adalah ulasan mendalam tentang kuliner khas Lembang yang wajib masuk daftar kunjungan Anda.
Lembang memiliki posisi geografis yang strategis sebagai dataran tinggi dengan ketinggian sekitar 1.300 meter di atas permukaan laut.
Iklim sejuk dan tanah subur di kawasan ini mendukung produksi bahan pangan berkualitas, seperti susu segar, sayuran, dan singkong, yang menjadi dasar banyak makanan khasnya.
Selain itu, Lembang juga dikenal sebagai salah satu sentra peternakan sapi perah di Jawa Barat, sehingga olahan susu menjadi ciri khas yang menonjol.
Ditambah dengan budaya Sunda yang kental, kuliner di Lembang mencerminkan tradisi lokal yang diwariskan turun-temurun, namun tetap relevan dengan selera masa kini.
Tahu Susu Lembang
Salah satu ikon kuliner Lembang yang tak boleh dilewatkan adalah Tahu Susu Lembang.
Berbeda dengan tahu pada umumnya, tahu ini diolah dengan campuran susu segar, menghasilkan tekstur yang lembut, kenyal, dan rasa gurih yang khas.
Proses pembuatannya melibatkan kedelai pilihan yang dicampur susu murni, kemudian digoreng atau disajikan dalam bentuk kukus.
Wisatawan sering menjadikan Tahu Susu Lembang sebagai oleh-oleh karena rasanya yang unik dan kemasan praktis yang ditawarkan oleh berbagai produsen lokal.
Salah satu tempat yang terkenal menyediakan tahu ini adalah POM Tahu Susu Lembang di Jalan Raya Lembang No. 177.
Dengan konsep drive-thru yang menyerupai SPBU, tempat ini memudahkan pengunjung untuk membeli tahu segar tanpa harus turun dari kendaraan.
Harga yang terjangkau, mulai dari Rp15.000 untuk 10 potong, membuatnya semakin digemari.
Bolu Susu Lembang
Tak hanya tahu, olahan susu juga hadir dalam bentuk Bolu Susu Lembang yang kini menjadi primadona kuliner kekinian.
Kue bolu ini pertama kali diperkenalkan pada Desember 2017 dan langsung mencuri perhatian berkat tekstur lembutnya yang dipadukan dengan rasa susu yang kaya.
Tersedia dalam berbagai varian seperti cokelat, vanila, dan keju, bolu ini cocok sebagai camilan atau oleh-oleh untuk keluarga di rumah.
Bolu Susu Lembang dapat ditemukan di berbagai gerai oleh-oleh di sepanjang Jalan Raya Lembang. Harganya bervariasi, mulai dari Rp35.000 per kotak, tergantung ukuran dan varian rasa.
Kelembutan bolu ini diyakini berasal dari penggunaan susu segar lokal yang berkualitas tinggi, menjadikannya representasi sempurna dari kekayaan peternakan Lembang.
Pisang Bollen Kartika Sari
Meski bukan produk asli Lembang, Pisang Bollen Kartika Sari telah menjadi bagian tak terpisahkan dari pengalaman kuliner di kawasan ini.
Kue berlapis dengan isian pisang yang manis ini pertama kali diperkenalkan pada 1970-an oleh Kartika Sari, sebuah toko legendaris di Bandung.
Namun, keberadaan gerai di Lembang membuatnya mudah diakses wisatawan yang berkunjung ke daerah ini.
Varian rasa seperti keju, cokelat, dan durian menambah daya tariknya, dengan harga mulai dari Rp50.000 per kotak.
Pisang Bollen ini terkenal karena adonan pastry-nya yang renyah bertemu dengan kelembutan pisang di dalamnya. Resep turun-temurun yang tetap dipertahankan menjamin cita rasa autentik yang sulit ditandingi.
Susu Murni KPSBU
Lembang tak lengkap tanpa menyebut susu murni yang dihasilkan oleh Koperasi Peternakan Sapi Bandung Utara (KPSBU).
Susu segar ini menjadi favorit wisatawan karena rasanya yang alami tanpa tambahan pengawet.
Dijual dalam kemasan liter dengan harga sekitar Rp10.000, susu ini bisa dinikmati langsung atau dibawa pulang sebagai oleh-oleh.
KPSBU yang berlokasi di Pasar Panorama Lembang juga menawarkan produk turunan seperti yoghurt, permen susu, dan kerupuk susu, yang tak kalah menggoda.
Bagi wisatawan dari luar kota, disarankan membawa cooler box untuk menjaga kesegaran susu selama perjalanan. Produk ini menjadi bukti nyata bahwa Lembang adalah surga bagi pecinta olahan susu.
Surabi
Tak hanya olahan modern, Lembang juga menawarkan Surabi, jajanan tradisional Sunda yang terbuat dari tepung beras dan santan.
Disajikan dengan topping seperti kinca (gula merah cair) atau varian modern seperti cokelat dan keju, surabi menawarkan rasa netral yang hangat dan mengenyangkan.
Banyak penjual surabi di Lembang yang masih menggunakan tungku tradisional, menambah kesan autentik pada pengalaman kuliner ini.
Harganya pun ramah di kantong, mulai dari Rp5.000 per potong.
Mengapa Kuliner Lembang Begitu Istimewa?
Keistimewaan makanan khas Lembang terletak pada perpaduan antara bahan baku lokal berkualitas, tradisi kuliner Sunda, dan inovasi yang terus berkembang.
Udara sejuk Lembang juga menambah kenikmatan saat menikmati hidangan hangat seperti surabi atau segelas susu murni.
Ditambah lagi, banyaknya tempat wisata seperti Farmhouse Susu Lembang dan Dusun Bambu membuat pengalaman kuliner semakin lengkap dengan pemandangan alam yang memanjakan mata.
Makanan khas Lembang Bandung bukan sekadar soal rasa, tetapi juga cerita tentang budaya, alam, dan kreativitas masyarakat lokal.
Dari Tahu Susu yang lembut hingga Bolu Susu yang manis, setiap gigitan membawa Anda lebih dekat pada pesona dataran tinggi ini.
Jadi, saat berkunjung ke Lembang, jangan lupa mencicipi dan membawa pulang kuliner khasnya sebagai kenang-kenangan.
Kawasan ini membuktikan bahwa kuliner bisa menjadi jembatan untuk memahami kekayaan sebuah daerah, dan Lembang melakukannya dengan sangat baik.***
